Na Vánoce nesmí chybět bramborový salát. Ten nejlepší recept na něj zde. A co k němu? Přeci buď robi jako rybu, nebo veganský „krabí“ karbanátek…
Vegan bramborový salát
Ingredience:
- 6 velkých brambor
- svazek ředkviček
- jarní cibulka
- 3 šalotky
- mrkev
- půl papriky
- 2 hrsti rukoly
- hrst naklíčené čočky
- 2 lžíce naklíčené řeřichy
- půl uzeného tufu
- půl bílého tofu
- černá sůl
- kurkuma
- sůl
- pepř
- olivový olej
- lžička hořčice
- sojový jogurt (cca 200g)
- 2 lžíce sojanézy
Postup:
- Brambory uvaříme ve slupce a až vychladnou, tak je oloupeme a nakrájíme na drobno.
- Na malé kousky nakrájíme šalotku, ředkvičky, jarní cibulku, rukolu, uzené tofu, a vše dáme do velké mísy.
- Bílé tofu rozdrobíme do vedlejší misky, smícháme s černou solí (cca 1,5 lžičky) a kurkumou (cca lžičku).
- Vzniklou směs smícháme s nakrájenou zeleninou.
- Přidáme jogurt, sojanézu, olej, hořčici, trochu soli a pepře, vše promícháme.
